材料：米皮，生菜，九层塔，薄荷，鸡胸肉，虾

调味料：鱼露，醋，水，果糖，香酥碎花生

做法：1．最好是买现成的米皮，把米皮喷水用湿布盖好备用 （一般说来８到１０分钟后会变软）；如果买不到，就买大米面，加入１∶１的生粉和薯粉（以增加米面的韧度和透明度），和好后擀成大张薄皮，放入蒸锅中蒸熟，放凉待用。


2．生菜、九层塔、薄荷洗净沥干备用。

3．米皮、鸡胸肉、虾都用滚水汤熟沥干，鸡胸肉切成细丝，虾去壳并挑出沙肠。

4．把米皮摊开，依次放上生菜、九层塔、薄荷、米粉、鸡丝、虾等所有材料，然后卷起。

5．把所有的调味料拌匀做成沾酱，如果喜欢也可以加上越式辣椒酱或蒜蓉辣酱。